盐 水 鸭

      卤肉技术培训里有一样绝对少不了。盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。那么大家一定会问我哪里有学做熟食的，我推荐悠悠香。

盐水鸭是中国传统卤肉技术培训文化的精品之一，哪里有学做熟食的呢？悠悠香盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭鸭肉蛋白质含量为16%~25%，脂肪6%~7.5%，属于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面，此外还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸、尼克酸和VA、VD、VE等，对人体十分有益，所以深受广大消费者的喜爱。盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血的功效。它的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。

金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗桂花鸭，似乎已成了夜幕降临万家灯火时的世俗礼节。不管哪里有学做熟食的，总少不了盐水鸭。

悠悠香盐水鸭培训内容：

1、盐水鸭的材料挑选和大料香料的运用； 

2、盐水鸭所用原料的认识； 

3、盐水鸭的卤制技巧； 

4、盐水鸭设备使用维护和购买途径；酱鸭学习费用1200元。

悠悠香盐水鸭套餐推荐：

套餐1：酱鸡＋酱鸭＋道口烧鸡＋椒盐鸡＋盐水鸭＋琵琶鸡腿＋玲珑凤头＋肴香鸡翅＋麻辣鸡心＋卤味鸡胗＋五香凤爪＋怪味鸡脖＋泡椒凤爪＋卤猪脸＋卤猪耳朵＋卤猪心＋卤猪肝＋卤猪舌＋卤猪尾巴＋卤猪蹄＋卤猪肠＋五香卤豆皮＋精品高级班凉菜=2980

套餐2：酱鸡（或道口烧鸡）+酱鸭（或道口烧鸡）+椒盐鸡+盐水鸭+琵琶鸡腿+玲珑凤头，肴香鸡翅+麻辣鸡心+卤味鸡胗+五香凤爪+怪味鸡脖+泡椒凤爪=1980

套餐3：鸡肉系列：酱鸡（或道口烧鸡），酱鸭（或道口烧鸡），椒盐鸡，盐水鸭，琵琶鸡腿，玲珑凤头，肴香鸡翅，麻辣鸡心，卤味鸡胗，五香凤爪，怪味鸡脖、泡椒凤爪。
猪肉系列：卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠。单学一系列1200元，套餐学习1980元

   学习方式:

理论与实践相结合的学习方式，以实践操作为主，所学技术包教包会。随到随学，循环教学，上午8：30-12：00；下午2：00-5：30.

住宿及用餐:

住宿条件：学校有学生宿舍，免费为学员提供被褥。你只需要交纳100元/每人的被褥押金，即可免费使用。毕业之后将领取的被褥洗干净，学校将及时退还押金。学校请有专门的老师对学校进行管理，学校住宿方便、安全，可以使家长和学生放心。

用餐：早餐、晚餐自理，午餐学校免免费提供。

悠悠香跟踪服务：

1、学员报名学习即赠送一条悠悠香专用围裙 ；

2、学会后悠悠香小吃培训学校提供相关项目的设备清单，材料清单，开店流程，办证流程等等资料；

3、免费加盟，学员学完后开店可免费使用悠悠香品牌；

4、免费提供店面广告设计时所需图片和资料，广告宣传等等；

5、免费提供原料购卖地址以及设备采购渠道；

6、三年内免费技术升级服务，可随时到校复习所学技术。

时下盐水鸭店的比较多，有不少的店面生意火爆，但是，也有不少的店面生意并不景气，甚至难以收回投资本钱，这是什么原因呢？我们知道，消费者会不会喜欢一个卤菜，不是看它的店面装修多么豪华，也不是看它的外表多么诱人，而是看它的口感是否能够征服自己。卤肉技术培训就来悠悠香。

选择悠悠盐水鸭：冰箱一台（这是对于夏天为了对一些原料进行保鲜而用），其他的还有一些辅助工具，这些下来一般不足一万。开店投资的大头主要在于房租，房租的情况各地略有不同，大家自己核算即可。

盐水鸭的创业优势:

1.盐水鸭在大、中、小城市皆可见，鸭肉质地适口，味感丰富。制作原料时，可根据原料的质地和食者对菜口感的要求，给人的口感最丰富，最适口。

2. 开大排档投资小，资金回拢快，技术学习好掌握，开办简单，适合经济型小本创业者。

3.携带方便，易于保管。

学员创业小故事：

张伟是一个高中毕业的学生，在一个小饭馆打了俩个月的工感觉到了给别人打工的不容易。于是他在心里想着自己哪一天也要做老板，经营自己的生意。虽然自己的文化程度只有高中毕业但是张伟有不怕吃苦的精神，于是自己靠着在饭馆打工挣来的辛苦钱来到了悠悠香小吃培训学习。在前台的热情接待下他选择了适合自己的盐水鸭项目。经过在学校的不到一周的学习的时间他就完全掌握了盐水鸭的制作技术。出校以后他就开起了自己的小店，运用在学校学习的技术和自己的经营模式，生意变的越来越好。现在也已经是2家店的老板了，他说自己的目标的事全国连锁的加盟店。